Guatemala: Mousse de camarones y salmón

Ingredientes:

• 1 cucharada de gelatina sin sabor
• 1/4 taza de vino blanco
• 1 1/2 tza de consome de pollo o pescado (ya preparado)
• 1/2 taza de mayonesa
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de nuez
• 1 cucharadita de paprika
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1 cucharada de ralladura de cáscara de limón
• 1 cucharada de cebolla finamente picada
• 1/2 taza de apio finamente picado
• 1 1/2 taza de camarones cocidos finamente privados
• 1/2 taza de galletas saladas molidas
• 1 taza de crema
• 2 tazas de salmon cocido desmenuzado


Cómo hacer Mousse de camarones y salmón paso a paso:

Disuelva la gelatina en el vino. Agregue el consomé y caliente hasta que hierva.
Mida 3/4 de taza de caldo. Vierta en un molde para pan ligeramente engrasado de 22 x 12 cm (9x8 pulgadas). Deje cuajar en el refrigerador.
En un tazón grande combine la mayonesa, la sal, la nuez, la paprika, la pimienta, la cascara de limon, la cebolla y el apio.
Agregue 3/4 de taza de caldo, revuelva muy bien . incorpore los camarones, las galletas saladas y la crema.
En otro tazón, mezcle el salmon con el resto del caldo.
Vierta la mitad de la mezcla de camarones en el molde de pan, cubra con la mezcla de salmón.
Luego vacíe el resto de la mezcla de camarones encima del salmon. Refrigere de 5 a 6 horas o toda la noche. Desmolde y sirva.

Consejos y trucos para cocinar Mousse de camarones y salmón:

Paciencia para que todo te salga bien y le puedas disfrutar de lo que haces.