Estados Unidos: Pollo Kentucky

Ingredientes:

• 3 kilos de pollo , trozos medianos (en octavos)
• 100 centímetros cúbicos (una media taza) de aceite de oliva
• 2 tazas de harina tamizada
• 2 huevos
• 300 centímetros cúbicos (1 y 1/4 taza) de leche
• 2 cucharadas de mantequilla fundida
• sal
• pimienta

Cómo hacer Pollo Kentucky paso a paso:

Preparar el pollo. Lavarlo bien y troceralo (mejor si nos lo trocean en la tienda) .
En un bol mezclar la harina y la sal, agregar los huevos ligeramente batidos, la leche y la mantequilla fundida. Remover todo hasta que logremos una masa fina y homogénea.
En esa masa debemos rebozar cada trozo de pollo.
En una sartén con aceite freimos el pollo (no muchos trozos a la vez para que se doren bien), regulando el fuego no muy fuerte para que se hagan por dentro y se doren por fuera.
Los ponemos en una servilleta de papel absorbente para que tiren el exceso de aceite y los guardamos en un horno caliente (a baja temperatura) hasta que los llevemos a la mesa.

Consejos y trucos para cocinar Pollo Kentucky:

Yo le añado pimienta y un poco de curry a la masa.