Guatemala: Pollo en jocón

Ingredientes:

• 2 lbs de pollo
• 1na cebolla
• 1 chile pimiento o morron verde
• 5 ramitas de culantro o cilantro
• 5 ramitas de perejil
• 5 tallos de cebolla o cebollin verdes
• 1 cucharada de maicena o fécula de maiz (como espesante)

Cómo hacer Pollo en jocón paso a paso:

Se cose el pollo junto con la cebolla, el chile, pimento o morron, el culantro, el perejil y los tallos de cebolla o cebollin verde en un litro de agua.
Se le agrega sal, luego se saca el pollo y se vierte el jugo con los vegetales en la licuadora,
Ya licuado se vierte de nuevo en una olla agregándole el pollo, la maicena o fécula de maiz y se hierve durante tres minutos y listo para servir!

Consejos y trucos para cocinar Pollo en jocón:

Para adornar perejil fresco picado